Feiern im Fuchs

Buffet Vorschlag I

Zur Vorspeise

· Tomate- Mozzarella auf Blattsalaten, mit Olivenöl, frischem Pfeffer und Balsamicoglace

· Blattsalate mit Zwiebelringen, Fetakäse, Oliven und milden Pfefferonis

· Warmes Chiabattabrot , oder Brotkorb nach Ihrer Zusammenstellung

· Gerahmtes Waldpilzsüppchen oder Kartoffel-Meerettichsüppchen mit Räucherlachs

Zum Hauptgang

Zweierlei Schweinesteaks mit Würzfleisch bzw. Röstzwiebeln überbacken, dazu Hähnchenunterkeulen und kleine Schweineschnitzel mit grünen Speckbohnen und Kartoffel-Spalten mit Sauerrahm

Schweinekrustenbraten aus dem Schinken

mit Specksauerkraut und Kartoffelklößen

Gratinierte Hähnchenbrust mit Camembert und Schwarzwälder Schinken

Dazu Kartoffelröstis und Blumenkohl / Broccoli-Mix mit feinen Mandelsplittern

Zum Dessert

Waldfruchtgrütze mit Vanillesoße

Panna Cotta mit Waldbeeren und Schokosauce

Mousse au Chocolate mit frischen Erdbeeren

Preis pro Person : 19,90 €

Buffetpreis incl. Raum, Dekoration und Service.

Zusätzlich zu Ihrer Auswahl + á 1,50 € p. Pers.

Räucherfischvariation

Frischer Hackepeter mit Zwiebeln und saurer Gurke

Käsevariation mit Salzgebäck und Trauben

Grüner Spargelsalat mit Mango, Luftgetrocknetem Schinken und Parmesan

Antipastivariation

Wurstvariation nach Ihrer Auswahl

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Wir bieten Ihnen auch sehr gern eine „ all inclusive „ Variante für Ihre Feierlichkeit.

Oben genanntes Buffet, incl. Getränkepauschale für Bier, Weine, Wasser, Alkoholfreie Getränke, Säfte und Filterkaffee.

(Excl. Spirituosen, Sekt, Kaffeespezialitäten und Mixgetränke)

Dieser Buffetvorschlag zeigt ein mögliches Beispiel.

Sehr gern erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot zu einem Buffet ganz nach Ihren Wünschen.

Buffet Vorschlag II

Zur Vorspeise

· Tomate- Mozzarella auf Blattsalaten, mit Olivenöl, frischem Pfeffer und Balsamicoglace

· Grüner Spargelsalat mit Mango, Luftgetrocknetem Schinken und Parmesan

· Warmes Chiabattabrot , oder Brotkorb nach Ihrer Zusammenstellung

· Fruchtiges Tomatensüppchen oder gerahmtes Currysüppchen oder Basilikum-Parmesansüppchen

Zum Hauptgang

Dreierlei Hähnchensteaks mit Tomate/Mozzarella, Camembert/Schinken und Spinat/Gorgonzola/Getr. Tomaten überbacken, dazu mediterranes Grillgemüse und Kartoffelröstis

Variation von Zander, Lachs und Rotbarsch in Kräutersoße,

dazu Wildreis und Fenchelgemüse mit Kirschtomaten

Filet-Medaillons vom Schwein in Champignonrahm,

dazu Petersilienkartoffeln und Blumenkohl/Broccoli-Mix mit Mandelsplittern